Tagatosa Edulcorante en Polvo 500gr edulcorante de mesa a base de tagatosa, isomalta y sucralosa.
¿Que es la Tagatosa ?
La Tagatosa, es un edulcorante 100% natural derivado de la proteina de la leche, adecuado para toda la familia, se puede utilizar para elaborar postres, endulzar el café o té, espolvorear sobre la fruta, en yogures, etc... Es beneficioso para el organismo por sus propiedades prebióticas.
La Tagatosa se obtiene por hidrólisis de la lactosa, la cual se divide en glucosa y galactosa. La fermentación de la galactosa genera moléculas de Tagatosa y después de su purificación, se obtienen cristales blancos que tienen el sabor y aspecto del azúcar.
La Tagatosa es metabolizada por el organismo a través de rutas diferentes de las que utiliza la sacarosa, y por lo tanto apenas afecta al nivel de glucemia en sangre. Aunque se extrae de una proteína de la leche, en su presentación final no contiene ninguna traza de lactosa, ni tampoco tiene gluten ni fructosa, por lo que también puede ser consumida por personas con dichas intolerancias. Es perfectamente adecuada para los diabéticos porque no se metaboliza a través de la sangre, sino que pasa directamente por el aparato digestivo, y por lo tanto no afecta para nada al nivel de glucosa.
¿Que aporte calorico tiene la Tagatosa ?
La Tagatosa contiene muy pocas calorías, solamente 1,75 kcal/gr.
¿Que ingredientes tiene la Tagatosa ?
La Tagatosa no contiene gluten, ni lactosa ni fructosa.
INGREDIENTES:
Isomalta, oligosacaridos, fibras alimentarias (inulina), D-Tagatosa, sucralosa
¿Cuanta Tagatosa tengo que poner en mis recetas?
Para calcular la cantidad de Tagatosa en una receta sólo hay que saber que en esta nueva presentación de Tagatosa el poder endulzante respecto al azúcar es de 1:1, por lo que en cualquier receta habrá que poner la misma cantidad de Tagatosa que pondríamos de azúcar.
¿Se puede hornear la Tagatosa?
Si. Puedes hornear cualquier receta con Tagatosa pues su sabor y propiedades no se alteran con el calor, sólo ten en cuenta realizar horneados a baja temperatura.
¿Que presentacion tiene la Tagatosa ?
Envase con 500 gr de tagatosa en polvo.
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